“憶軍墾歲月 品兵團味道”，2023年兵團餐飲美食大賽總決賽即將于9月28日在新疆游客集散中心兵旅天緣酒店舉行。
舉辦兵團餐飲美食大賽是深入實(shí)施文化潤疆、扎實(shí)推進(jìn)旅游興疆的具體實(shí)踐，是貫徹落實(shí)兵團黨委“游在新疆、吃住在兵團”重要部署的具體舉措，旨在深入挖掘兵團餐飲美食文化內涵，宣傳推介兵團各師市、團場(chǎng)特色菜品、精品食材和原料基地，推出具有兵團地域特色、軍墾文化內涵、屯墾戍邊故事的優(yōu)質(zhì)菜品，品味兵團美食、體驗兵團風(fēng)情、感受兵團文化、傳承兵團精神。
2023年兵團餐飲美食大賽總決賽由兵團文化體育廣電和旅游局主辦，兵團文化旅游投資集團有限公司承辦，各師市文化體育廣電和旅游局、新疆維吾爾自治區烹飪協(xié)會(huì )、兵團旅游協(xié)會(huì )協(xié)辦。
本次兵團餐飲美食大賽經(jīng)6個(gè)月巡回選拔與精心籌備，結合節慶活動(dòng)開(kāi)展兵團餐飲美食大賽巡回選拔賽，并在抖音平臺同步開(kāi)展兵團餐飲美食大賽全民線(xiàn)上打榜賽。共征集到特色熱菜、涼菜、小吃等70余種，并評選出總決賽參賽選手42人，他們將角逐總決賽，展示其獨特的烹飪技藝和創(chuàng )新軍墾菜品。大賽評審組由評審專(zhuān)家和大眾評審團組成，屆時(shí)將從眾多軍墾菜品的味感、質(zhì)感、觀(guān)感、風(fēng)味特色等多方面進(jìn)行評比評審。總決賽設置“兵團味道”名菜金獎、銀獎、銅獎；此外，大賽還設置名廚團體獎、廚藝創(chuàng )新獎、名菜創(chuàng )意獎等特別獎項。
2023年兵團餐飲美食大賽總決賽的舉辦，不僅展示了兵團餐飲行業(yè)的發(fā)展成果，更促進(jìn)了兵團餐飲文化的傳承和創(chuàng )新。兵團文化體育廣電和旅游局在持續挖掘兵團人文內涵、擴大兵團特色美食影響的同時(shí)，將全力推進(jìn)“美食+旅游”融合發(fā)展，策劃推出一批兵團特色美食旅游產(chǎn)品和線(xiàn)路，讓兵團餐飲美食與旅游生活共同展現詩(shī)與遠方的多彩魅力，助推兵團文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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